Osteria Enoteca Ai Artisti

La Nostra Storia

2003

Il sogno prende vita

Nel cuore di Venezia, tra le calli e i canali, Francesca e Vincenzo danno vita all’Osteria Enoteca Ai Artisti. Non è solo un ristorante, ma l’espressione della loro passione per l’enogastronomia e per il territorio lagunare.

Francesca, con il suo talento innato per la cucina, e Vincenzo, forte dell’esperienza nel ristorante di famiglia, creano un luogo che diventa presto un punto di riferimento per chi cerca autenticità e sapori veri.

Disegno di un'insegna con su scritto open

2005

Una famiglia che cresce

L’osteria, inizialmente gestita solo dalla coppia, accoglie i primi collaboratori. La sala e la cucina diventano un laboratorio di idee, dove il team lavora assieme per offrire un’esperienza distintiva.

Disegno di uno chef che cucina usando una padella e un mestolo

2010

Un viaggio tra le etichette

La carta dei vini, curata da Vincenzo, diventa un elemento centrale dell’Osteria. La selezione include piccole realtà vitivinicole, con una forte attenzione ai vini naturali e artigianali.

“Ogni etichetta è un viaggio sensoriale che racconta il territorio e l’impegno di chi la produce.” – Vincenzo

Disegno di un sommelier che guarda un calice di vino

2015

Il legame con Venezia

Si consolidano le collaborazioni con il mercato di Rialto, i pescatori della laguna e gli agricoltori delle isole veneziane.

“Negli anni abbiamo incontrato realtà straordinarie che condividono con noi l’amore per la materia prima.” – Francesca & Vincenzo

Disegni che rappresentano gli ingredienti freschi della cucina locale

2020

Una cucina che evolve

Francesca, con il supporto dei collaboratori, continua a innovare, reinterpretando la tradizione veneziana con modernità. Ogni piatto nasce dal desiderio di portare in tavola non solo sapori, ma anche storie che esaltano il legame con il territorio.

“Vogliamo che ogni assaggio sia un viaggio tra autenticità e creatività.” – Francesca

Disegno di un piatto con coltello e forchetta ai lati

2023

20 anni di eccellenza

Da due decenni l’Osteria Enoteca Ai Artisti continua ad essere un punto di riferimento, offrendo ai clienti esperienze piacevoli grazie alla sua cucina e alla sua atmosfera accogliente.

“Ogni giorno e` un’opportunità per rinnovare il nostro impegno verso i clienti e il territorio.” – Francesca & Vincenzo

Disegno di due mani che brindano con due flute di champagne

Filosofia e valori

Ogni piatto, ogni bicchiere, ogni dettaglio dell’Osteria Enoteca Ai Artisti esprime una filosofia chiara: raccontare il territorio, rispettare la stagionalità e creare un’esperienza unica per chi si siede alla nostra tavola.

La nostra cucina si ispira alla cultura locale, reinterpretandola con originalità. Tra i banchi del mercato di Rialto selezioniamo con cura gli ingredienti freschi per farli diventare il centro delle nostre creazioni.

“Vogliamo che il nostro ristorante sia un luogo dove il cibo parli al cuore, le tradizioni ritrovino nuova vita e l’accoglienza diventi un ricordo prezioso.” – Francesca & Vincenzo